Gamme Ambre Kréyol
Réception dînatoire
Voyage gourmand en bouchées délicates
Cocktail de mariageAnniversaireInauguration
Cocktail dînatoire
Liste non-exhaustive — possibilité de modifier, ajouter et retirer des produits selon votre événement.
Toasts et canapés
- Blinis au saumon gravlax, crème citronnée à l'aneth
- Magret fumé, confit d'oignons rouges sur pain toasté
Verrines froides
- Marlin fumé, crémeux de christophine et herbes fraîches
- Queue de ouassous poêlée, émulsion de bisque légère
Raviole minute
- Fine raviole forestière, crème légère à la truffe
Animations culinaires
- Tataki de thon rouge tranché minute, sésame torréfié et soja léger
- Noix de Saint-Jacques snackée minute et foie gras poêlé sur pain toasté, beurre noisette, citron vert et fleur de sel fumée
- Pluma ibérique grillée, réduction au miel et thym frais
Création chaude
- Cube de saumon frais rôti, crème citronnée aux éclats de sésame
- Croustillant de dorade des côtes, sauce douce de poivron grillé et piment végétal
- Volaille finement émincée, sauce veloutée aux champignons frais et pointe de muscade
- Émincé de bœuf rôti, crème légère aux échalotes confites
- Tatin d’oignons doux, crème aux fines herbes & semoule parfumée — option végane
Accompagnement
- Pommes de terre fondantes, crème légère au romarin
- Purée tiède d’igname
- Tian de légumes du soleil
- Giraumon rôti, noix grillées et gingembre frais
Dessert
- Cheesecake citron vert et spéculoos
- Crémeux chocolat noir & fleur de sel
- Tiramisu café-punch vieux
Inclus / Fourni
À préciser lors de votre demande de devis
Personnalisation
Chaque menu est adaptable selon vos envies, le nombre d'invités et votre événement.
Intéressé par ce menu ?
Parlons de votre événement — le devis est personnalisé, sans engagement.
Choisir ce menu et demander un devis ← Voir tous les menus