Repas en buffet
Cornaline
Buffet dîner
Buffet dîner — préparations froides, une viande et un poisson au choix, accompagnements et desserts.
Entrées Froides
- Rillettes de poisson fumé, citron vert, cives et herbes fraîches
- Salade de crevettes, agrumes, avocat et vinaigrette légère au citron vert
- Salade de magret fumé, mangue, jeunes pousses et vinaigrette miel-citron
- Crabe façon créole, avocat, concombre et citron vert
1 Viande Au Choix
- Suprême de volaille farci aux herbes, jus court au thym et citron
- Gigot d’agneau rôti, jus réduit à l’ail confit et romarin
1 Poisson Au Choix
- Mahi-mahi rôti, sauce vierge mangue, citron vert et herbes
- Poisson frais, sauce créole douce tomate, cives, ail et citron vert
Accompagnements
- Risotto crémeux aux légumes pays
- Mousseline d’igname
- Légumes grillés
Desserts
- Choux vanille-caramel
- Verrine chocolat-coco
- Mini-entremets exotique
Le personnel, les boissons et l’art de la table sont précisés séparément dans votre devis.
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