Repas en buffet
L’Oiseau Kréyol
Buffet Saveurs Pays
Cocktail créole de huit pièces par personne, buffet chaud de quatre plats et cinq accompagnements, puis animation sorbet coco et passion.
Cocktail Créole
- Croustille de poulet pays
- Accras de malanga
- Mini bokit « Gastro Chic »
- Féroce d’avocat et marlin fumé
- Chair de crabe des îles, avocat fondant et citron vert
- Migan de fruit à pain cocktail
- Verrine de papaye verte végétarienne
- Velouté de giraumon, éclats d’ouassous
Buffet Chaud
- Suprême de pintade
- Blanc de dorade poêlé, crème légère citron vert et herbes
- Fricassée de queues d’ouassous façon pays
- Magret de canard rôti
Accompagnements
- Gratin Pays de bananes jaunes
- Mousseline de giraumon au cumin torréfié
- Poêlée de légumes
- Écrasé d’igname aux épices créoles
- Riz pilaf créole
Animation Dessert
- Sorbet coco & passion — préparation et service sur place
Le personnel, les boissons et l’art de la table sont précisés séparément dans votre devis.
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