Cocktail & Réception
Tourmaline
Cocktail dînatoire
Buffet cocktail dînatoire — 12 créations, environ 10 pièces par personne.
Apéritif Cocktail
- Verrine de crabe, avocat et citron vert
- Toast de magret fumé, chutney d’ananas épicé
- Mini-tarte fine de légumes confits et chèvre frais
- Raviole de volaille
Chaud — Mini-Marmite
- Agneau confit au thym et aux épices douces, jus réduit
Chaud — Mini-Brochette
- Canard laqué au miel, gingembre et citron vert
Chaud — Mini-Cassolette
- Mahi-mahi, crème légère aux agrumes et gingembre
Chaud — Vegan
- Petit gratin individuel vegan, patate douce, giraumon et coco
Accompagnement
- Écrasé d’igname à l’huile d’olive et citron vert
Desserts
- Mini Choco Nuts
- Mini Mont-Blanc revisité
- Banane flambée au rhum vieux, jus de fruits des îles
Le personnel, les boissons et l’art de la table sont précisés séparément dans votre devis.
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